热菜家常菜
苹果果胶
1.使用苹果果胶时咳预先加热成液状使用，才不会拖长果酱的烹调时间。2.苹果果皮蕴藏果胶质，所以带过皮一起煮能煮出更多胶质，有些果胶含量少，分量就必须多，如制作无果胶成分的花瓣系列果酱，需加入等量果胶。3.苹果有上蜡的话，仍建议削皮为宜。4.果胶的作用是充当粘稠剂，一般市售产品普遍为经过萃取的果胶粉（Pitine）
配料表：
- 绿柠檬 （1个）
- 苹果 （1000g）
- 糖 （500g）
- 水 （200ml）
详细做法：
STEP1、苹果洗干净后，擦干，不去皮、不去籽，切成8等份
STEP2、准备一只铜锅或厚底不锈钢煮锅，将苹果和糖一起搅拌，加水和柠檬汁，熬煮（我用电磁炉，煮30分钟左右，沸腾后温度控制在120-140度），其间上下翻拌下，直到苹果变软，变透明
STEP3、取筛网，将苹果果肉滤出，可以将果肉再压出出果汁，滤出来的果汁部分再用纱布过滤一次即可，我懒，因为用的小孔的筛子，最后没过滤
STEP4、若不立即食用，放冰箱冷藏，会呈现果冻状，尽快用掉
上一篇：黄杏果酱
下一篇：草莓白巧朗姆果酱|封一罐春天|知味人生|食单
家常菜做法
- 103/29【家常菜做法大全】烤豆皮的做法大全2个
- 205/15美食菜谱：山芹菜的吃法与做法2种家常菜
- 303/19消耗奶粉的面包
- 403/19皮皮虾先炸后炒，麻辣鲜香，一次能吃一大盘
- 505/18美食菜谱：粉肉的做法,家常菜做法17个
- 603/19泰式海鲜沙拉