热菜家常菜
溜猪肝
配料表：
- 猪肝 （1块）
- 青椒 （1个）
- 胡萝卜 （半根）
- 黄瓜 （半根）
- 蒜 （4瓣）
- 料酒 （适量）
- 生抽 （适量）
- 淀粉 （3勺）
- 盐 （适量）
- 鸡精 （适量）
- 蚝油 （适量）
- 葱 （1根）
详细做法：
STEP1、猪肝，切片，泡水，水要来回更换，直至血水泡出发白，把水倒出，加两大勺淀粉
STEP2、用手不停的抓抓抓
STEP3、腌一会儿，用清水冲洗干净
STEP4、洗净的猪肝焯水，不要焯时间太长，扔进去打个滚马上捞出
STEP5、捞出备用
STEP6、配菜切好
STEP7、葱花蒜末准备好
STEP8、锅内放油，下葱花蒜末，炒香，加配菜翻炒
STEP9、烹料酒，加生抽，蚝油翻炒
STEP10、加猪肝翻炒，1勺淀粉加水调成淀粉水
STEP11、倒入淀粉水，出锅，猪肝一定不要在锅里太久，否则会老，出锅
STEP12、开吃
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