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热菜家常菜

宝宝薄皮小馄饨

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 馄饨皮 (一块钱的)
  • 里脊肉 (五块钱的)
  • 蛋清 (一个)
  • 新鲜带壳虾 (6-8只)
  • 山药 (一小截)

详细做法:

STEP1、分享一个让肉好嚼没有肉筋的方法:买来的肉馅放案板上(可铺一层保鲜膜)用擀面杖反复敲打。把肉纤维都敲松散了,适合宝宝入口!这一步是调肉馅

宝宝薄皮小馄饨

STEP2、看我买来的馄饨皮有多厚!七八张摞一块放案板上用擀面杖来回擀几次。真的会变很薄!一般买来的皮上都有生粉,不会粘一起的。担心的话撒点生粉再擀。

宝宝薄皮小馄饨

STEP3、擀完大了好多给宝宝包馄饨可以像我一样切成两半。也可以切成四块包迷你小馄饨

宝宝薄皮小馄饨

STEP4、包法一:用筷子抹馅,抹开一下。

宝宝薄皮小馄饨

STEP5、右手筷子顶一下,左手顺势合拢,将面皮松松的合在一起。相信我煮的时候不会散的!

宝宝薄皮小馄饨

STEP6、完成

宝宝薄皮小馄饨

STEP7、包法二:把馅放中间,下面小三角折上来,两边分别往中间折一下。嗯嗯……怎么折都可以的!真的!

宝宝薄皮小馄饨

STEP8、折出来大概是这个样子

宝宝薄皮小馄饨

STEP9、其实小馄饨真的是随心所欲的随便捏捏就可以。煮的时候完全不会散。

宝宝薄皮小馄饨

STEP10、水开后下馄饨,煮个10分钟左右就好了。放点虾皮和紫菜相当美味。

宝宝薄皮小馄饨


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