热菜家常菜
无油无泡打粉版舒芙蕾松饼
配料表：
- 鸡蛋 （2个）
- 牛奶 （20克）
- 低粉 （40克）
- 糖 （20克）
- 黄油 （15克）
- 水 （适量）
- 淡奶油 （100克）
- 糖 （8克）
- 水果 （少量）
详细做法：
STEP1、蛋白和蛋黄分离，蛋黄加牛奶倒入一个盆中
STEP2、用蛋抽打匀
STEP3、低粉过筛入蛋黄糊中
STEP4、蛋抽搅匀
STEP5、蛋白分三次加糖打发至干性发泡
STEP6、取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀
STEP7、这是翻拌好的面糊
STEP8、再将蛋黄糊糊倒入剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀
STEP9、这是翻拌好的面糊
STEP10、锅内放入少量黄油
STEP11、用大勺子勺两勺面糊倒锅内，也可以将面糊装裱花袋挤入锅内
STEP12、加少量水
STEP13、盖锅盖小火煎3分钟，如果面糊大就相应增加煎的时间
STEP14、翻面，加少量水继续盖锅盖小火煎3分钟，这是我煎的第一锅，不是很漂亮，后面就还好了
STEP15、出锅放入盘中，加打发好的奶油和水果就可以开吃啦！
STEP16、成品图二
STEP17、来一勺，赞
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