STEP1、银耳撕碎，清水泡发（冷水泡发3-4小时即可）

STEP2、把泡发好的银耳沥干倒入料理机，加入100g清水。

STEP3、搅打成细腻的银耳糊。

STEP4、倒入锅中，加入15g木糖醇（不减肥可以加等量冰糖）。

STEP5、中小火熬煮至银耳浓稠，提起勺子不易滴落的状态，放凉备用。（建议用不粘锅熬煮，加了糖容易粘锅，要不停搅动哦）

STEP6、南瓜洗净去皮，切成小块。放入电饭煲蒸20分钟。这个根据实际情况自行斟酌时间哈，软了就行）

STEP7、南瓜稍凉后拌入100g小麦粉（中筋面粉中），加入1g酵母，5g橄榄油。

STEP8、用筷子搅拌成絮状。如果南瓜泥太干，可以适当加一点点清水搅拌。反之面粉要适当加一些。再手揉成光滑不黏手的面团，盖上保鲜膜，室温下发酵至两倍大（我用半小时就发的挺大了）

STEP9、案板上撒上干面粉，将发酵好的面团揉搓排气。搓成长条后，分成等大的小剂子。

STEP10、用擀面杖逐个擀成薄面皮。舀入适量银耳作馅。像包包子一样包好饼。

STEP11、揪掉多余的面团，以免底部囤积太多面粉，影响口感。

STEP12、收口朝下放置，稍稍按压扁（这个小饼手感嘟嘟的，很Q弹）

STEP13、平底锅刷上薄油，把小饼请入。开小火，烘约6分钟。

STEP14、翻面，继续烙约6分钟后出锅（翻面，从地步撬起，小心点！避免搓破小饼哦！

STEP15、这么美妙的口感，你一定要试一试哦！

STEP16、建议现做现吃，保持最佳口感。