热菜家常菜
蜂蜜柚子茶
1、首先取决非于选材上。挑选柚子我有几个小窍门选尖不选圆（越尖越好）、选大不选小（大个头成熟的会更好）、选黄不选青（黄色的比青色的成熟更早）、选重不选轻（重的果实比较饱满）挑选柚子时用手指按住底端，按不动的最好。2、将柚子皮剥开刮去里面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。3、皮要用热水泡，时间稍长一些可尽可能去掉口味。如果惧怕苦味，不用放柚子皮也可。4、做好后，装罐封存，放置两三天后再食用，口味后减淡，据说放的时间越久，苦味越淡。
配料表：
- 柚子 （一个）
- 蜂蜜
- 冰糖 （适量（没称重，根据个人口味调节））
详细做法：
STEP1、柚子在热水中浸泡约10分钟左右，柚子为了看上去美观通常都会在表皮封一层蜡，所以我们要用食用盐在柚子上轻轻搓揉，这样做是为了使表皮更加干净
STEP2、将柚子皮剥开刮去里面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。这样做是为了减轻苦味。柚子皮改刀切成细丝，越细越好
STEP3、切好的柚子丝，用热水浸泡。（如果怕苦，熬制时请减少用量
STEP4、将柚子瓤去皮瓣碎，同时加入一个橙子肉（可不加）
STEP5、加入橙汁一个（也可省略，个人认为加入橙汁后成品味道更佳）
STEP6、加入冰糖大火烧开转小火
STEP7、熬至粘稠
STEP8、稍凉后加入蜂蜜后，储存
