STEP1、首先准备好酿酒用的瓶子，洗涤干净，用白酒或酒精消毒控干。一双筷子或木棒，用来压酒帽用，同样要消毒。纱布用来过滤用，吸管用来吸酒液（这两样可以滞后准备）

STEP2、挑选新新鲜，深紫成熟，还带着雾的葡萄。去蒂，挑出烂珠，瘪珠，青色不成熟的小籽。用清水浸泡，冲洗干净后晾干至每粒葡萄表面均无水分

STEP3、将葡萄涅破，放入瓶子里。一层葡萄一层白糖或者冰糖

STEP4、在12-15小时之间会启动发酵，在瓶子里产生许多泡泡，慢慢上升。每天用筷子或木棒把葡萄皮压入葡萄液中，一天2-3次

STEP5、发酵：（深圳的天气一周就够了）观察葡萄籽慢慢下层，葡萄皮慢慢变淡至白色。品尝下酒液，没有葡萄那种酸甜时说明酒精发酵完成

STEP6、第八天）用吸虹法将葡萄酒吸到2次发酵的瓶子中，管子的另一头用纱布包着进行过滤（纱布经过消毒干净，晾干使用）。最后用纱布包着葡萄皮、籽、槽滤出酒液，扔掉渣渣。然后进行二次发酵

STEP7、每日观察刚开始泡泡很洁白很细腻的往上升，然后泡泡慢慢变大最后变至无泡，酒液色泽越来越深，二次发酵即完成

STEP8、用吸虹法，将二次发酵完成后的酒液吸至瓶中，拧紧盖子，扔掉沉淀物。酿制完成，慢慢享用