热菜家常菜
平底锅迷你披萨
配料表：
- 面粉 （一杯半）
- 盐 （少许）
- 糖 （少许）
- 蛋黄 （一个）
- 酵母水 （适量）
- 温水
- 鸡腿肉丁 （适量）
- 基围虾丁 （适量）
- 洋葱 （适量）
- 青椒 （适量）
- 胡萝卜 （适量）
- 蘑菇 （适量）
- 番茄酱 （适量）
- 奶酪片 （适量）
详细做法：
STEP1、1杯半面粉,少许盐和糖,(可再加一个蛋黄),适量酵母水+温水,一起揉匀成面团,然后进行发酵,待体积膨胀为两倍大时,取出面团揉匀.然后把面团放在一边盖上湿布二次发酵,这个时间用来准备配料
STEP2、配料有鸡腿肉丁(给宝宝煮鸡腿时多煮了一只用来做披萨),基围虾丁,洋葱丁,两种蘑菇丁,青椒丁,胡萝卜丁,其中蘑菇和胡萝卜要先焯熟~喜欢什么就放什么
STEP3、取出发酵好的面团揉匀,擀成一张直径10厘米的圆面皮.或者用碗边或模具压出规则的圆形.随喜好做出宽边.为了小饼在后面加工的时候不变形,还是要用叉子叉洞.这时取平底锅小火加热,不放油,锅子热后放入饼坯,稍微烘烤一下,定下型就可以,大概六七分熟~(带厚边的这一面可以烘烤出一个金黄色的圆边~火候和锅具都可以成为加工食物的小道具~)
STEP4、在六七分熟的小饼上抹上一层番茄酱
STEP5、然后是奶酪,用的就是普通的奶酪片,把它们掰成小块随意的摆放在小饼上
STEP6、再放上各种馅料~
STEP7、最后还是用普通的奶酪片,把奶酪片切成小长条,交错覆盖在小皮萨上
STEP8、最后再放入平底锅,不放油,盖上锅盖,把小饼焖熟,把上面的奶酪焖至融化就好了~也可以先把饼坯用平底锅烘熟,然后涂番茄酱,放馅料和奶酪,最后一步用微波炉来做,微波加热至奶酪融化也可以~
