配料表:
详细做法:
STEP1、材料称好,芒果切粒
STEP2、皮的部分:将糯米粉、牛奶、玉米淀粉、细砂糖放入盆中搅拌均匀,黄油放入盘中,再将搅拌均匀的糯米糊放盘中,裹保鲜膜,牙签戳几个小洞,蒸2030分钟。
STEP3、蒸后取出,用刮刀搅拌,让黄油能更好的融入熟糊中。
STEP4、待到不烫手,就用手揉,揉到黄油完全吸收进去,光滑有弹性,就可以了,裹保鲜膜,放冰箱冷藏一个小时以上。
STEP5、炒手粉,将大概50克糯米粉放不粘锅里小火慢炒,待到微微变黄即可起锅放凉待用。
STEP6、称好的淡奶油和细砂糖放一起,用打蛋器打发,打到奶油出现纹路不流淌的状态即可!
STEP7、所有材料准备好就开包了,每个大概30克,撒点手粉就开始揉揉揉,擀擀擀,像做饺子皮一样,厚薄均匀即可,面皮放入模具,加入奶油,芒果,再用奶油裹住,最后收口,手法像包包子一样)将多余的面皮掐掉,不要留太厚,收尾处撒点手粉,放入纸托。
STEP8、完成啦
STEP9、这是放了2天的时候拍的,皮不会硬,味道好极了
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