STEP1、将鸡蛋打入碗中，加盐，搅拌均匀。

STEP2、油锅烧热，倒入蛋液，用锅铲快速将蛋液迅速炒散，翻炒成小块，盛出备用。

STEP3、油锅烧热，倒入卷心菜，加入生抽、醋、盐、白糖，翻炒出香味后，盛出备用。

STEP4、油锅烧热，加入肉末，翻炒变色后，加入洋葱粒，加入老抽、料酒、盐、白糖调味，即可出锅，盛出备用。

STEP5、在便当盒底部铺上一层白米饭，依次放上肉末、青椒、鸡蛋。

STEP6、待冷却后，盖上盖子，打包塞入包中。