STEP1、猪蹄焯水

STEP2、洗净沥干，准备好调料

STEP3、热锅冷油，下姜蒜

STEP4、炒香后下猪蹄

STEP5、煸至表面略金黄，沥油捞出

STEP6、倒入调料汁炒香

STEP7、倒入猪蹄炒上色

STEP8、倒入清水

STEP9、能没过猪蹄即可

STEP10、大火煮开后，转铸铁锅放入葱捆

STEP11、改小火卤大概50分钟即可，筷子能轻松插入，又能感觉到猪皮的Q弹就可以关火了

STEP12、翻过来的样子

STEP13、猪蹄捞出放入烤盘，烤箱预热200度，做蜜汁蒜水，一颗大蒜加少许清水加少许蜂蜜

STEP14、刷蜜汁儿

STEP15、放入预热好的烤箱烤制五分钟

STEP16、此时来做五香碟，花生碎，黄豆面，花椒面

STEP17、五分钟后取出刷第二次蜜汁儿并翻面，继续烤五分钟，最后一次将蒜蓉全部刷在猪蹄上（给自己做了两个撒辣椒的）并撒上芝麻放烤箱8分钟

STEP18、喏！出炉

STEP19、麻麻辣辣，香香糯糯

STEP20、五香碟都被小朋友抓着吃了

STEP21、无影手1号

STEP22、无影手2号

STEP23、清盘