STEP1、准备好材料，我做的健康素三明治木有沙拉酱，木有肉肉，喜欢的可以自己添加。

STEP2、煎鸡蛋，我做两份三明治，所以煎了倆鸡蛋。煎流心小窍门，在锅内鸡蛋附近撒点儿水，盖上盖小火单面煎，水蒸气会使得鸡蛋上表面层凝固成型。

STEP3、黄瓜切条，西红柿切片。最好买那种有机西红柿，生吃比较有西红柿味儿，黄瓜不去皮的话，就用盐搓洗一分钟，将农药残留洗净。面包双面烤至微焦（根据个人口味，不烤也行，我比较喜欢烤面包，不过烤面包适合做完就吃掉，时间放长了也就软掉不好吃了）

STEP4、洗好生菜，晾干水分。

STEP5、一层面包，一层黄瓜，一层鸡蛋，一层芝士片，一层西红柿，一层生菜，一层面包，搞定！（可以在鸡蛋上撒些新鲜黑胡椒粉，或者浇点儿蜂蜜，提升口感）个人感觉流心蛋的口感就很够味了！斜切为二，用保鲜袋封好，美味健康的三明治就做好啦！