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热菜家常菜

腊汁肉

2022-03-19 10:41:07腊汁肉

凭记忆写的菜谱，不知道yoyo的账号什么时候能恢复...

配料表：

带皮五花肉（1000克）
白糖（30克）
酱油（适量）
料酒（适量）
葱（1根）
姜（3片）
八角（1颗）
花椒（3克）
香叶（2片）
桂皮（1块）
小茴香（2克）
排草（1克）
肉蔻（2克）
香苜蓿（3克）
草果（3克）

详细做法：

STEP1、五花肉切块用清水浸泡两小时

腊汁肉

STEP2、香料称好，用料包装起来

腊汁肉

STEP3、白糖熬成糖浆，稍微冒泡泡，放肉炒糖色。

腊汁肉

STEP4、放姜片，葱花，适量酱油，料酒，加没过的热！水！水）

腊汁肉

STEP5、料包丢进去，小火慢炖俩小时，放适量盐。

腊汁肉

STEP6、接着炖一小时，出锅

腊汁肉

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