STEP1、自制冰皮月饼一、冰皮材料：澄粉（小麦淀粉），糯米粉、纯牛奶、色拉油（玉米油），白糖。二、冰皮制作过程：1、150牛奶加入30色拉油，搅拌均匀，100澄粉、50糯末粉，30白糖，一股脑全部倒进碗里，搅拌到粉浆细腻顺滑无颗粒，像浓稠的酸奶一样。2、盖上一层保鲜膜，并用牙签在上面扎几个小口。放人微波炉里，微波80%的火力加热3分钟。3、拿出来，水分若已收干即可。用筷子搅拌，晾凉到不烫手即可开始揉面。

STEP2、将揉好的面团，分成小团，每个约1个鸡蛋黄大小。

STEP3、好馅（可以红豆馅，奶黄陷，紫薯馅……反正自己喜欢馅就可以了，紫薯馅。馅搓成圆球好，大概跟面团一样大小。

STEP4、1、面团压扁，捏薄，包入馅团，放入模具压制成型。2、做好的冰皮月饼可以直接吃，也可以盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时，口感更佳。

STEP5、紫薯馅超级好吃，我最喜欢吃的就是紫薯馅的了，清香软糯，大赞！

STEP6、掌握了冰皮月饼的做法，料就可以随自己喜欢去选择了，可以是各种月饼料，豆蓉，豆沙，奶黄，都可以。豆沙。