热菜家常菜
自制红油辣子
注意点，辣椒面最好是一种是辣的，一种是香辣的，这样做出来才不会只是辣味的辣椒油。注意点，要用菜籽油，菜籽油本身就有一股芳香是无法媲美的。也给辣椒油增加一种香。注意点，辣椒面参合搅拌均匀后，一定要加点酱油（或者是凉白开）搅拌均匀，这部很注意，这是放在辣椒面在浇热油时不被烫糊了！注意点，如果家里没有那么多香料，可以不加的。加了更香而已。熬制香料时一定要中小火慢慢熬，不然容易熬糊了，容易苦。
配料表：
- 辣椒面（香辣型的） （3勺大勺）
- 辣椒粉（辣的） （3勺大勺）
- 菜籽油 （750ml）
- 芝麻 （50克）
- 花椒粉 （30克）
- 八角香叶，桂皮 （各2块）
- 小葱 （7根）
- 香芹 （3根）
- 洋葱 （半个）
- 肉蔻，草果 （各1个）
- 三奈 （3个）
- 花椒粒 （70粒）
- 盐 （4克）
- 酱油 （
详细做法：
STEP1、食材新鲜简单
STEP2、先把芝麻，花椒粉，盐，两种辣椒面混合在一起。
STEP3、加1大勺酱油，搅拌均匀就可以这是为了防止热油把辣椒面烫糊了
STEP4、冷锅冷油，把所有香料都放下锅。中小火慢慢熬要用菜籽油哦！用菜籽油。香
STEP5、中小慢慢，中小慢慢料料。料：桂皮，八角，叶，肉蔻，草果，三奈，花椒，洋葱，西芹，小葱，姜注意安全，中小慢慢30分钟左右。耐心哦
STEP6、熬好油后，把锅内的香料捞出再把热油倒入辣椒面里边倒边搅拌，防止烫糊焦了。多分几次倒入油，一定要充分搅拌均匀
STEP7、做好后静置冷却，装瓶密封保存就好。瓶子用玻璃瓶，用热水烫一下瓶子，晾干之后再用哦！
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