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热菜家常菜

超好吃的五仁月饼

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 玉米油 (450克)
  • 糖 (360克)
  • 鸡蛋 (3个)
  • 中筋面粉 (1050克)
  • 小苏打 (1.5克)
  • 馅料
  • 玉米油 (300克)
  • 白糖 (200克)
  • 核桃(烤熟砸碎) (250克)
  • 花生(炒熟压碎) (250克)
  • 熟白芝麻 (100克)
  • 熟黑芝麻 (100克)
  • 糯米粉炒熟 (360克)

详细做法:

STEP1、我用是50克模具(皮15克,料35克)皮!皮皮!1,找个干净盆把油,糖,鸡蛋入盆里搅匀,再加入面揉均匀,置大约个小时

超好吃的五仁月饼

STEP2、馅料搅拌也是先放油和糖搅拌均匀,再放入坚果和花生,芝麻等搅匀,最后放入糯米粉搅拌,感觉馅可以捏成团就可以了!

超好吃的五仁月饼

STEP3、皮和馅团好以后就可以包起来用模具压型

超好吃的五仁月饼

STEP4、烤箱提前预热180度左右,把月饼放入烤箱,待月饼变成白色取出,在月饼表面刷一层蛋液,再次放入烤箱烤至月饼表面呈金黄色即可取出!注!!!烤好的月饼晾凉放置两天后,让月饼回油,味道更加!!!

超好吃的五仁月饼


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