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热菜家常菜

桃山皮的月饼哦

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 白芸豆 (250克)
  • 黄油 (3块)
  • 奶粉 (适量)
  • 炼乳 (两包)
  • 红豆沙 (适量)
  • 蜜红豆 (适量)
  • 紫薯粉、抹茶粉、可可粉
  • 低筋面粉 (60克)

详细做法:

STEP1、白芸豆提前一晚上泡水,第二天可以方便脱皮和煮熟哦

桃山皮的月饼哦

STEP2、锅中加没过芸豆的水开小火炖煮至芸豆软烂也可以选择蒸熟

桃山皮的月饼哦

STEP3、豆子煮好后加少许水,用料理机搅打成泥

STEP4、锅中加黄油,融化后加入芸豆泥全程小火炒制中途加入适量奶粉和炼乳这样芸豆泥奶味更浓郁

桃山皮的月饼哦

STEP5、炒制芸豆泥有种成团的状态,而且不粘手就差不多了

桃山皮的月饼哦

STEP6、盛出芸豆团,加入60g面,两者揉匀想要漂亮颜色的可以分成不同份,加入、可可、抹茶调色就好了

STEP7、馅料选择自己喜欢的我做的有:红豆沙、乳酪蜜豆、摩卡咖啡做好的皮每份30g馅料每份20g

桃山皮的月饼哦

STEP8、皮和馅料组装好,选择喜欢的模具压花然后烤箱165度预热10分钟再烤制10分钟就好了不用过高温度,时间也不用太久

桃山皮的月饼哦

STEP9、自己做的月饼,低脂又低糖,中秋也过的有滋有味

桃山皮的月饼哦

STEP10、选个可爱的包装超萌

桃山皮的月饼哦


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