热菜家常菜
玛格丽特饼干
1、煮鸡蛋的时候，鸡蛋凉水下锅，先在凉水里浸泡几分钟，再开中火直到水沸腾。水沸腾以后煮大约8分钟捞出，放在凉水里冷却。煮到这个程度的蛋黄较为干爽，容易通过筛网。2、冷藏后的面团更为干硬，用拇指按的时候更容易绽放出漂亮的裂纹。如果没有条件，也可以不冷藏。3、每个人烤箱脾气不同，可根据自己烤箱调节温度。
配料表：
- 黄油 （150克）
- 低筋面粉 （150克）
- 玉米淀粉 （150克）
- 糖粉 （90克）
- 盐 （2克）
- 熟蛋黄 （3个）
详细做法：
STEP1、准备材料
STEP2、黄油软化后，加入糖粉和盐，用打蛋器搅拌
STEP3、搅拌至无粉状，黄油变色即可
STEP4、蛋黄过筛（这步有点费时，需要耐心）
STEP5、玉米淀粉跟低筋面粉混合筛入
STEP6、用手揉成团
STEP7、分成圆形小剂子
STEP8、用大拇指按压形状。烤箱提前170预热10分钟，中上层170，20分钟
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