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热菜家常菜

黄桃陷

2022-03-19 10:41:07

一定一定一定要搅拌,不能糊锅,很容易糊锅。

配料表:

  • 黄桃 (2千克(去皮))
  • 冬瓜 (2000克(去皮))
  • 糖 (200克(可以减少))
  • 麦芽糖 (250克(没有就用糖))
  • 柠檬 (2个)

详细做法:

STEP1黄桃去皮切小块,冬瓜切片

黄桃陷

STEP2黄桃破碎机打碎放锅里(因为黄桃沥水难就直接倒锅里)冬瓜水开煮15分钟,煮熟捞出来挤干水分炖碎

黄桃陷

STEP3、黄桃泥煮开锅放入糖和麦芽糖融化,放冬瓜茸,不停搅拌(这会儿太久了,我开大火搅拌基本很少停,防止粘锅,小火也要搅拌下,也容易粘锅)

黄桃陷

STEP4、柠檬挤汁,随意,50-100都可以,没有固定的量,差不多快收干汁了放柠檬汁继续,一直到炒干

黄桃陷

STEP5、炒干以后放凉,然后放密封袋子,冰箱冷冻就可以,几天吃完就冷藏好了。

黄桃陷


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