配料表:
详细做法:
STEP1、依旧是比体温略低的温水加入一捏捏酵母和面,揉成光面团之后,室温发酵到两倍大,这个天气随便放哪里都可以发酵的很好吧,关键是时间而已。然后弄到面板上,再揉成团,分成大小均匀的剂子。我这是把两个馒头的剂子变成了8个小剂子,平时北方流行的糖三角,是比馒头都要大一圈的,我为了拍照方便,所以做成了小小的,不过镜头里看还是很大,哈哈。
STEP2、压扁。
STEP3、擀成饼状,不要擀得太薄,尽量厚实一点,这样后来弄出的边才厚厚的很可爱,很Q。
STEP4、准备法宝,筷子一双。
STEP5、把红糖加入一点面粉,用擀面杖擀均匀。加入面粉,是为了让红糖不至于从糖三角中脱逃出来,不喜欢太甜蜜的可以加多一点面粉,但不要加太多,否则就没有流淌的感觉了,糖三角,要的就是咬一口,糖汁儿就有点流淌着喷薄而出的感觉哦~~
STEP6、放入中心位置。
STEP7、看,用这个手势,一把捏起来
STEP8、捏住,捏紧。
STEP9、然后用筷子夹出边边,要往外翻的这种哦。
STEP10、再看一次细节,三个边边都是酱紫用筷子夹好。
STEP11、一个又一个的漂亮边边~~~
STEP12、上笼屉,蒸,开锅后,15分钟即可出锅。
STEP13、醒的时间不算太长,所以不像以往包的那样鼓,其实可以比这个还要鼓的,当然,这样也很不错啦。中间那个没捏紧,糖想要跑出来了,哈哈。
STEP14、小心烫嘴。
STEP15、虽然外面包裹的是普通极了的白面皮,咬一口里面的心却会喷薄而出甜蜜的一塌糊涂的甜心。那融化成焦糖状的糖汁儿一不小心就能沾满手指,一手的糖渍从手甜到心,仿佛能让人的心底开出甜蜜的花朵,跟爱情的滋味十分相似。
上一篇:情人节红丝绒杏仁戚风
下一篇:情人节玫瑰红山药