STEP1、胡萝卜半根擦成茸

STEP2、墨鱼洗净，和鸡胸肉一起剁成肉泥。多剁一会儿，这样的丸子出来会更抱团，口感更弹牙

STEP3、把剁好的肉泥和胡萝卜泥一起，加入一只鸡蛋

STEP4、加一小杯品利橄榄油，可以让肉质更香

STEP5、加入面粉、泡打粉、盐、胡椒粉、淀粉顺时针

STEP6、把搅拌好的馅装入裱花袋（做丸子的小妙招），方向搅动，搅拌均匀挤好的丸子在面包渣上滚一下

STEP7、锅中倒入品利特级初榨橄榄油，不用太多

STEP8、油温稍高的时候，放入虾片先炸好

STEP9、虾片炸好之后，把丸子放入炸制金黄色

STEP10、出锅后装盘，丸子放到虾片里，看起来是不很亮眼