热菜家常菜
蔓越莓酥饼
1、黄油尽量软化彻底（冬天需要把黄油打发，天气太冷，可以辅助电吹风吹黄油，同时打发，不然面饼加入低粉搅拌就会比较干难以整形。2、烤箱脾性各不相同，请结合自家的烤箱合理调节烘焙时间。3、烘焙的过程，建议烘焙35分钟之后覆盖一层锡纸继续烘焙，饼条因为刷有蛋黄，上色快，容易黑。4、剩下的蛋白可以制作马卡龙、椰蓉蛋白饼干、蛋白曲奇、蛋白霜糖等。
配料表：
- 黄油 （80g）
- 蔓越莓碎 （80g）
- 细砂糖 （50g）
- 蛋黄 （4个）
- 低筋面粉 （200g）
详细做法：
STEP1、黄油室温软化，加细砂糖搅拌3分钟，将黄油搅拌至半发白状态。
STEP2、加入3个蛋黄，搅拌均匀。
STEP3、加入蔓越莓碎,继续搅拌均匀。
STEP4、筛入低筋面粉，搅拌至看不到干粉为止。
STEP5、保鲜膜覆盖，松弛15分钟。
STEP6、松弛好的面饼用擀面棍擀成长约20cm，宽约10cm，厚1cm的面片。
STEP7、切成长约6cm的长条，均匀的摆在烤盘上。
STEP8、打匀1个蛋黄，将整形好的长条上刷上一层蛋黄。
STEP9、放入提前预热好的烤箱中，中层 180℃，约20分钟。当表面成金黄色时，蔓越莓酥饼就完成了。
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