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热菜家常菜

飘香粽子

2022-03-19 10:41:07

糯米一定要浸泡两到五个小时以上,煮的过程看好水份,火候大火开以后转中小火!

配料表:

  • 糯米 (5斤)
  • 红豆 (适量)
  • 粽叶,草绳 (适量)
  • 生抽 (适量)
  • 去壳绿豆 (适量)
  • 叉烧肉,五花肉,板栗,冬菇 (适量)
  • 五香粉,鸡精,盐,花生油 (适量)

详细做法:

STEP1、把干的叶子绳子煮软,捞起洗干净沥干水分备用

飘香粽子

STEP2、提前绿豆,糯米,温水泡两个小时以上,最好泡五个小时左右,这样容易熟,糯米,热油翻炒过,这样更香

飘香粽子

STEP3、新鲜五花肉,切开加生抽,鸡精,蚝油,少许五香粉腌制片刻,叉烧肉,冬菇,板栗切开,

飘香粽子

STEP4、炒好的糯米,加入剩余未炒过的,加入盐,鸡精,生抽,五香粉(看到上了一点颜色即可,加多会上火)花生油,搅拌均匀即可

飘香粽子

STEP5、来个了加快视频,哈哈,一个粽子就做好了

飘香粽子

STEP6、把水煮开,加入粽子,两勺盐同放进水里,一起煮,大火煮开,转中小火40分钟,软硬度刚好,如果喜欢吃软一点,继续熬,一边熬一遍看水份,一定要浸泡粽子面,高压锅20分钟30分钟!我这个是用煤气煮的,50分钟!以看中间的米完全裂开了!

飘香粽子

STEP7、放凉之后,口感更佳!

飘香粽子


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