STEP1、新鲜大蒜去皮，只留最里面一层薄薄的外皮，蒜底部的根蒂去掉，不用水洗！不用水洗！不用水洗！就好比包心菜，里面又不脏，没关系的。

STEP2、来个合影

STEP3、剥好后，这些大蒜的量是688g，我用了150g白糖，个人比较偏好酸一点口感，如果你喜欢甜的，那就糖多点，没那么严格的。

STEP4、一般腌渍我都用这种袋装的，性价比超高！用量是两袋。

STEP5、用的是1000ml左右的玻璃罐，热水烫洗，控干水份。

STEP6、加入蒜瓣儿、白糖、陈醋，左右摇晃，白糖，保证液体的量盖过大蒜就可以，放到阴凉地方，半个月左右就可以享用啦！