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热菜家常菜

百分百成功的网红雪花酥

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 小奇福小圆饼干 (120克)
  • 蔓越莓 (40克)
  • 棉花糖 (240克)
  • 黄油 (40克)
  • 奶粉 (100克)
  • 葡萄干 (40克)
  • 去皮原味熟花生米 (70克)
  • 熟原味腰果 (40克)

详细做法:

STEP1、准备好所有材料,称好重量,并把所有要用的坚果装在一个盘子里混合好!(省的呆会儿手忙脚乱)粘在一起的葡萄干和蔓越莓用手稍微捏捏散。

百分百成功的网红雪花酥

STEP2、黄油放入锅中小火慢慢使其溶化

百分百成功的网红雪花酥

STEP3、黄油完全融化后倒入棉花糖,不停翻拌按压,直到大气泡消失,棉花糖完全融化,棉花糖和黄油完全融合!(注意一定要不停翻拌,要不然棉花糖会焦掉)

百分百成功的网红雪花酥

STEP4、棉花糖完全融化后迅速倒入奶粉,不停翻拌,动作要快!使奶粉和棉花糖完全混合均匀。然后关火。

百分百成功的网红雪花酥

STEP5、接着倒入混合好的坚果迅速翻拌均匀。动作一定要快!从下往上,翻拌均匀就好,也就十秒左右够了!否则会来不及翻拌均匀就粘住了!

百分百成功的网红雪花酥

STEP6、接着倒入小奇福小圆饼干,也是迅速翻拌均匀,从下往上翻拌!也是最多十秒样子!只要大致均匀就好!嫌铲子不给力的或者可以用手翻拌按压!带着一次性手套翻拌)

百分百成功的网红雪花酥

STEP7、然后从锅里拿出来放到不粘烤盘里开始整形!先按压整形使之混合的比较均匀,然后开始整成正方形或长方形都可以!表面压平整。整形时带一副一次性手套。然后趁热在表面撒上一层奶粉,一是防粘而是增加香味。撒完后用手轻轻压一压。

百分百成功的网红雪花酥

STEP8、待雪花酥块稍微冷却后翻面在另一面也撒上奶粉,用手稍微压一压奶粉,然后开始切块。切成大小适中的块状,在块状侧面也撒上奶粉。

百分百成功的网红雪花酥

STEP9、味道相当不错哦!健康美味!不过最好在一星期内吃掉,放太久不好)

百分百成功的网红雪花酥


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