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热菜家常菜

牛轧饼干

2022-03-19 10:41:07

需要用不粘锅;随着温度降低,糖会变硬,所以必须要在锅中操作,操作要快一点.

配料表:

  • 棉花糖 (65克)
  • 太平香葱苏打饼干、小圆饼干 (适量)
  • 黄油 (20克)
  • 全脂奶粉 (25克)
  • 坚果自愿下 (30克)

详细做法:

STEP1、准备所有材料、坚果自愿下,图中照片,加量做的

牛轧饼干

STEP2、用了苏打饼干

牛轧饼干

STEP3、准备饼干铺在烤盘上

牛轧饼干

STEP4、黄油放入不粘锅中,小火加热至融化;

牛轧饼干

STEP5、马上倒入棉花糖,继续小火加热至融化,切记一定是小火,否则黄油就焦糊了;

牛轧饼干

STEP6、棉花糖至融化,没硬块

牛轧饼干

STEP7、再倒入奶粉,继续翻拌均匀,离火;牛轧糖夹心完成

牛轧饼干

STEP8、戴上一次性不粘手套,用刮刀分出一小部分搓圆,取两块苏打饼干,放到饼干上,夹心,趁热夹在饼干中间,两块饼干,趁热压好,稍微挤压糖和饼干大小即可。

牛轧饼干

STEP9、冷却后,好吃不腻的牛轧糖饼干就OK了。

牛轧饼干

STEP10牛轧饼

牛轧饼干

STEP11、冷却后,好吃不腻的牛轧糖饼干就OK了。可以包装

牛轧饼干

STEP12牛轧饼

牛轧饼干

STEP13、牛轧饼干

牛轧饼干

STEP14、牛轧饼干

牛轧饼干


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