配料表:
详细做法:
STEP1、将牛奶、植物油、白糖倒入碗里,搅拌均匀
STEP2、糯米粉、粘米粉、糕粉倒入另一个碗里。将上一步的牛奶混合物慢慢倒入粉类里,边倒边搅拌,直到混合均匀
STEP3、放入烧开水的蒸锅,大火蒸30分钟
STEP4、将蒸好的面团晾至温热后揉至光滑后放入冰箱了藏1个小时
STEP5、冷却后的冰皮与馅料分别分成25克冰皮、20克馅(50克月饼磨具)
STEP6、手上沾少许糕粉防粘,将冰皮放在手心压扁,馅放在冰皮上用冰皮把馅包起来,收口捏紧
STEP7、月饼模里撒一些糕粉,把包好的面团放入月饼模压出月饼形状
STEP8、做好的冰皮月饼,放冰箱冷藏数小时后再食用,口感最佳