STEP1、1个土豆切小片（记得放水过滤一下以免粘锅）1块鸡胸肉切片加入一勺淀粉、小半匙盐和2片姜腌15分钟，6个尖椒切滚刀，半个洋葱切片（鸡胸肉、洋葱和土豆片大小差不多），姜蒜切好备用

STEP2、锅中倒油，先炒鸡胸肉炒熟，捞出沥干油

STEP3、倒油，先放姜蒜炒香，倒入尖椒和洋葱炒2分钟左右

STEP4、倒入土豆片，翻炒至土豆变色，带点小锅巴最好

STEP5、倒入鸡胸肉

STEP6、放入3勺酱油、2勺蚝油、半匙花椒粉、半匙孜然、半匙辣椒酱、2勺鸡精，翻炒均匀出锅