STEP1、第一种方法，来自于我妈妈同事的父亲、贵州名厨：猪五花肉切大拇指大的小丁

STEP2、锅底加少许水，加入肥猪肉丁，中火

STEP3、熬制到出油，滗出猪油，小火

STEP4、加入醪糟水和盐，慢慢翻炒，小火

STEP5、继续出的油，滗出可以用来煮蔬菜汤，炒菜，会很香

STEP6、到不出油的时候，加入醋快速翻炒，捞起来，可以拌面吃什么的

STEP7、第二种方法，比较家常。也是切肥肉丁

STEP8、熬油步骤相同

STEP9、油捞完以后，把酱油醋糖白酒的混合汁倒进锅里，迅速翻炒就可以起锅了