热菜家常菜
香菇小酱
1.新鲜香菇最好是去根蒂，以免成品影响口感。 2.花生米，可以是炒熟的，或者烤箱烤熟，微波炉转熟都可以，实在不行，买现成的椒盐的，五香等口味的代替。个人觉得花生还是原味的最香 3.最后一步加的香葱，完全可以提前跟蒜末，姜末一起爆香。 4.这款小酱，不需要加太多的调料，有郫县红油豆瓣酱味道够重，用它炒至，基本不需要其他多余的盐酱汁，咸味足够。 5.炒至好的酱，可以装在干净的空瓶中冰箱保存，吃上1,2个礼拜都没有关系。
配料表：
- 新鲜香菇 （半斤）
- 花生米 （50g）
- 郫县红油豆瓣酱 （30g）
- 姜 （4片）
- 蒜头 （5枚）
- 小葱 （2根）
详细做法：
STEP1、准备所需原料
STEP2、香菇洗净去蒂，挤掉水分
STEP3、香菇切细丁备用
STEP4、花生米炒熟，或者微波炉/烤箱转熟，去皮捣碎，姜，蒜全部切碎
STEP5、平底锅加入平时炒菜2倍量的食用油，烧热之后，爆香蒜末，姜末
STEP6、待姜末蒜末爆至颜色发黄，加入香菇碎，翻炒
STEP7、翻炒至香菇末出水收缩，加入郫县红油豆瓣酱继续翻炒
STEP8、待水分炒干，加入花生碎
STEP9、之后加入一点香葱碎，炒至粘稠的时候即可盛出
家常菜做法
- 103/19粤式·莲藕猪骨老火靓汤
- 205/09菜谱大全家常菜红薯圆子的做法大全9种
- 311/13菜谱大全家常菜火腿月饼的简单快速做法3个
- 410/01【家常菜做法大全】熟肉的家常做法3种家常菜
- 509/12美食菜谱：菜豆腐汤的家常做法40个
- 603/19洋葱圈圈鱿鱼