热菜家常菜
北方传统老式月饼
配料表：
- 皮料：
- 玉米油 （450ml）
- 鸡蛋 （3个）
- 白糖 （360g）
- 面粉 （1050g）
- 小苏打 （1.5g）
- 馅料：
- 玉米油 （300ml）
- 白糖 （200g）
- 核桃（烤熟压碎） （250g）
- 花生（烤熟压碎） （250g）
- 熟黑芝麻（打碎机打碎） （50g）
- 熟白芝麻（打碎机打碎） （100
详细做法：
STEP1、我用的100g月饼模具，我的皮是65g一个，大概能出36个左右，先放油和鸡蛋，糖，搅拌均匀再加面哦，揉均匀，放置一小时包更容易些。馅料我是30g一个，不喜欢满满的，这个可以根据个人喜好调整的，一样先放油和糖，然后加坚果最后放面，搅拌感觉能揉出小球就好了，建议所有原料放凉了在和馅哦！馅料我觉得可以根据自己的喜好随意更改的，只要花生核桃等都烤熟压碎就好，喜欢加蔓越莓，青红丝，葡萄干都可以。
STEP2、烘烤：烤箱提前预热230度就可以放进去了，高温烤5分钟左右，上色差不多，就可以加盖锡纸，然后200度烤15分钟左右，撤掉锡纸，看看上色如何，自行调整一下就可以出炉了，烤好月饼放凉装袋3天回油就好吃了，做多了可以放冰箱冷冻，吃的时候提前拿出来一袋就好了，记得一定要过了三天才可以放冰箱哦！
STEP3、不要放太满100g模具，95g塞进去就差不多了
STEP4、50g的小月饼
STEP5、100g的月饼
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