STEP1、茄子，青椒切好备用

STEP2、放少量油，下锅煸炒，再放一点点料酒，继续煸炒。如果觉得要糊锅，直接洒一点点水就可以，再继续翻炒。

STEP3、下青椒，适量盐、酱油、蚝油，一起翻炒。料加的都挺少的。

STEP4、加水，盖上盖子煮几分钟，就可以直接出锅了。有蚝油和生抽了，也不用再加鸡精。

STEP5、别看油少料少，味道可鲜美了

STEP6、健康少油版，特别适合做给自己和家人吃。