热菜家常菜
红焖大肘子
配料表：
- 肘子 （一整只）
- 冰糖 （二十多粒）
- 老抽 （一大勺）
- 蒜 （六大瓣）
- 葱 （一整根）
- 料酒 （三大勺）
- 生抽 （一大勺半）
- 花椒 （适量）
- 八角 （四到五个）
- 姜 （七片）
- 桂皮 （一整根）
- 盐 （（可以不加因为生抽调味过））
详细做法：
STEP1、肘子洗净冷水下锅放入切好的葱姜蒜
STEP2、煮沸。
STEP3、冷水放入所有的冰糖，小火十五分钟熬糖色。
STEP4、琥珀色即可。
STEP5、把肘子和高汤转移到旁边的糖色锅子里。
STEP6、肘子放进去，开始小火炖。
STEP7、三个小时就已经完全烂掉啦。
STEP8、开吃！
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