自制草莓酱

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07草莓酱草莓

草莓酱不建议大量减糖，除非在短时间内吃完，糖可以增加保质期，减糖之后容易发霉，柠檬汁的加入可以起到防腐作用。每个人做的含水量和糖量不同，保质期也不同哦，所以千万别再问我可以保存多久，越浓稠，糖越多，保质期就越长。

配料表：

详细做法：

STEP1、草莓用小刀去蒂，洗干净后沥干水份，切成小块。加入细砂糖拌匀均匀，静置2小时让果㬵析出（天热时可放冰箱冷藏）。柠檬挤汁备用。

自制草莓酱

STEP2、将草莓倒入砂锅中，加入冰糖，大火烧开后转中小火慢慢煮，不停的用锅铲搅拌，防止粘底。煮到有些粘稠时加入柠檬汁，直到浓稠时关火。

自制草莓酱

STEP3、果酱瓶事先放锅里煮开消毒，草莓酱趁热装入瓶中，倒置隔绝空气，放凉后入冰箱冷藏。

自制草莓酱

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