配料表:
详细做法:
STEP1、面粉先加入开水搅拌至看不见水,再加入冷水揉均匀。这个和葱油饼稍有不同。葱油饼的饼皮更软和一些。因为葱油饼是单独在烙,而韭菜盒子本身的馅料中也有不少水份。所以不用和太湿。然后盖盖在一旁醒30分钟
STEP2、鸡蛋打散后,搅拌成碎粒状。取出备用
STEP3、用锅底剩下的油再爆香虾皮,取出备用
STEP4、粉丝用温水泡软备用
STEP5、韭菜洗净后切碎
STEP6、肉馅少许,(用之前胡萝卜馅饼多出的肉馅,也可以直接用现成的肉馅)
STEP7、粉丝剁细
STEP8、将所有材料混合放入盐
STEP9、搅拌均匀备用
STEP10、面团醒好后,揉光滑
STEP11、分成六份
STEP12、取其中一份擀圆
STEP13、包入馅料
STEP14、对折
STEP15、然后做出花
STEP16、平底锅先放些油,然后把韭菜盒子放入。先包好的先放入。后包好的后包放。烙至两面金黄色即可