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热菜家常菜

琥珀核桃

2022-03-19 10:41:07

1、挂糖的时候炒久会起沙2、炸的时候注意火候炸过了会焦糊,炸不到位不脆

配料表:

  • 核桃仁 (500克)
  • 芝麻 (10克)
  • 冰糖 (150克)
  • 蜂蜜 (2勺)
  • 水 (300毫升)
  • 花生油 (适量)

详细做法:

STEP1、准备好所需材料

琥珀核桃

STEP2、水烧开下核桃

琥珀核桃

STEP3、大火煮开两分钟后关火倒出滤水

琥珀核桃

STEP4、炒糖冰糖煮化以后放蜂蜜炒到稍粘稠,还没挂线的程度

琥珀核桃

STEP5、放入核桃小火慢炒至糖水收干盛出

琥珀核桃

STEP6、烧油,带油温7成热的时候关小火倒入核桃炸,炸至微琥珀色关火盛出

琥珀核桃

STEP7、放入烤盘用筷子快速搅开撒芝麻,可以不停的翻动让它冷切不粘连,好吃的琥珀核桃就完成了。

琥珀核桃


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