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热菜家常菜

新疆列巴

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 新疆奇台面粉(或其他中筋粉) (400克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 玉米油 (50克)
  • 牛奶(可换成水) (150克(可加减))
  • 奶粉 (30克)
  • 发酵粉 (5克)
  • 细砂糖 (10克)
  • 葡萄干 (适量)
  • 核桃 (适量)
  • 盐 (1克)
  • 蛋液(刷列巴表面) (适量)

详细做法:

STEP1、将除过葡萄干、核桃、盐、蛋液以外的食材混合和光滑的面,盐,揉均置一边饧发。

新疆列巴

STEP2、葡萄干洗净用厨房纸吸干表面水分。

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STEP3、核桃剥壳取仁。

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STEP4、一个鸡蛋打散,蛋液搅均备用。

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STEP5、面团饧发至1.5倍大,分2份,取其一,擀开成长椭圆形。

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STEP6、从右至左放核桃一排,葡萄干一排,顺序放置,左边留白稍多一些。

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STEP7、从右至左卷起,两边稍用力。

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STEP8、依次向前卷起。

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STEP9、一直卷到底后整型。

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STEP10、稍压成形。

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STEP11、用刀在列巴表面斜切三刀露出干果。

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STEP12、刷上蛋液。

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STEP13、放置一旁再次饧发。

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STEP14、发酵至1.5倍大小放入预热好的烤箱,烤箱温度上下火180度,20分钟左右。

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STEP15、烤至表皮上色,取出。

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STEP16、成品如此。

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STEP17、晾凉切片(这是上回做的,这次的送朋友,没切开)。

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STEP18、上一次做的放了麦片,因此表面有颗粒,更健康喽。

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STEP19、颜色正好。

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STEP20、切开如此。

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STEP21、这是用黑加仑葡萄干做的。

新疆列巴

STEP22、营养全,热量高,补充能量首选列巴

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STEP23、早餐吃列巴,配一杯老砖茶烧的奶茶,便是比武都能打赢了。

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STEP24、没啥说的了,看图。

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STEP25、列巴内部呈现。

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STEP26、就缺一杯奶茶入镜。

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