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热菜家常菜

花生

2022-03-19 10:41:07

PS:烤出来凉透之后就酥酥的啦如果不酥了可以扔回烤箱烤5-10分钟这样就OK了搅拌真的真的真的好累……以后还是用机器帮助省时又省力好吃就是废手臂

配料表:

  • 花生(榛子) (141克)
  • 低筋面粉 (300克)
  • 糖粉 (105克)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 蛋黄 (1个)
  • 黄油(总统淡味黄油) (154克)
  • 泡打粉 (5克)
  • 盐 (2克)
  • 或者:泡打粉 (3克)
  • 小苏打 (1.5克)

详细做法:

STEP1、前一晚把花生酱放进冰格内冷冻至硬,忘记称克数而且也不圆滑,就是3/4勺的亚子

花生

STEP2、称好和适量芝麻放进烤箱150,15分钟至酥脆可剥皮(也可购买现成的剥皮省略这一步,我这是为了省钱直接用家里的)

花生

STEP3、1.放进去烤的时候可以准备材料,先称重过筛低粉和泡打粉(也可以用泡打粉3克小苏打1.5克)2.打好鸡蛋两个蛋黄一个(为了不浪费我把蛋清到两个鸡蛋里面了……应该没有什么影响)

花生

STEP4、1.准备盐、糖粉、黄油(放室温软化)2.黄油盐,黄油

花生

STEP5、1.花生剥皮后切碎一点然后装入保鲜袋用擀面杖幹成粉末或者捣成粉末又或者用机子几秒钟把搅成细腻的粉末(来自机子不在身边的愤怒)2.实在不想幹了有点颗粒也无所谓3.先生喜欢颗粒感所以一半碎颗粒一半粉末……吧4.留一点碎或者粉末和黑芝麻一起备用

花生

STEP6、弄完之后黄油也软化的差不多,用蛋抽或者电动打蛋器打发黄油至发白并且顺滑状,蛋抽比较废手臂而且久一点,电动打蛋器中速一会就行了,后悔啊!手动搅完觉得自己在天堂

花生

STEP7、分次加入蛋液并且每次都需要搅拌融合顺滑之后再加入下一次……我又在天堂游荡了三圈同上可以用电动打蛋器……

花生

STEP8、1.加完蛋液后分次筛过的低粉筛过的泡打粉(或者低粉泡打粉小苏打)用刮刀轻柔的搅拌至无干粉2.加完粉类之后加入主角碎和粉末,动作轻柔的搅拌均匀即可

花生

STEP9、1.用手抓取(没错……抓取……)20-24克的混合物揉成团团,摁扁之后包入前一晚晚冻成硬块的酱块(冻硬是为了方便包没冻也没关系,买的半固体花生酱所以不会流心……我以为会流心……)2.烤盘垫油纸有间隙的放上包好的酥

花生

STEP10、1.预热烤箱:180预热10分钟2.预热烤箱碎或者粉末

花生

STEP11、预热好之后烤温度:175烤25-30分钟(烤)

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STEP12、出炉啦!是谁的小可爱(因为是叠两层放所以后来又回炉分开烤了上下火175烤10分钟上色)

花生


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