STEP1、把红糖水做好，倒入面粉里，搅匀。此时不用加入酵母。

STEP2、把面揉至表面光滑，装入保鲜袋，放冰箱里冷藏两个小时。

STEP3、冷藏好的面团，拿出来。

STEP4、另用16克水，加入3克酵母。揉至面团表面光滑，盖上纱布，醒发二十分钟。

STEP5、冷藏面团时做好奶油馅，淡奶油加水煮开，加入淀粉煮至粘稠。放凉后，放进冰箱里冷冻室冷冻。

STEP6、烤香的核桃仁。

STEP7、辅助造型工具。

STEP8、把醒发好的面团平均分割好，擀成中间厚周围薄的面皮。包入核桃仁和淡奶油馅。

STEP9、依次全部做好，放入蒸笼醒发十五分钟左右。

STEP10、冷水上锅，水开后，蒸十五分钟左右。关水，焖五分钟后，开盖。

STEP11、小小核桃包。