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热菜家常菜

仿真花生包

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 1.王后软白低筋 (150克)
  • 酵母粉 (1.5克)
  • 水 (73克)
  • 糖 (2克)
  • 玉米油 (3克)
  • 可可粉 (适量)
  • 红曲粉 (适量)
  • 2.馅料
  • 花生 (55克)
  • 黑芝麻 (15克)
  • 白糖 (20克)

详细做法:

STEP1花生,这一款是生的,不炒熟脱皮的。

仿真花生包

STEP2、把花生放入汉美弛绞肉机,打碎。(此款绞肉机下厨房市集有售,可以移步咨询)

仿真花生包

STEP3、打成这样就可以了。

仿真花生包

STEP4、黑芝麻,已先炒熟的。花生不炒,主要是吃了不会那么上火,另外花生衣也是个好东西,具体可以百度啊!就不一一说明了。

仿真花生包

STEP5、花生,白糖,芝麻倒在一个碗里,搅拌均匀。

仿真花生包

STEP6、像这样子。

仿真花生包

STEP7、接下来,把材料1的面粉,水,酵母粉等,揉成光滑面团。(可可粉和红曲粉等会再放。)

仿真花生包

STEP8、先分出5克的面团揉入红曲粉,剩下的面团,揉入可可粉。

仿真花生包

STEP9、揉好后的样子。

仿真花生包

STEP10、可可面团,平均分成每个30克的剂子,排气后,揉圆,压平。

仿真花生包

STEP11、包入花生馅料。

仿真花生包

STEP12、收好口。

仿真花生包

STEP13、先搓成圆柱形,利用虎口在中间的位置,搓细。

仿真花生包

STEP14、搓好后,如图。偏小的那边,还要搓出一个小尖头。

仿真花生包

STEP15、看一下旁边的小工具,没错,就是用这个戳的。

仿真花生包

STEP16、可以先中间戳一条出来,再平均的一条一条的戳,这样有规律的排列下来,会好看。

仿真花生包

STEP17、如图,全部做好后,发酵一个小时。发酵主要看状态,冬天可以锅里温水发酵,也可以开烤箱发酵。面团,发大,发轻,轻按回弹,便可以蒸。蒸10分钟。

仿真花生包

STEP18、这个是红曲粉,随意的克数,搓出若干个小花生。像不像呢。

仿真花生包

STEP19、来一颗花生吧,咬开也有花生的哦

仿真花生包

STEP20花生包

仿真花生包


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