STEP1、肋排切麻将块大小冲去血水沥干。拌盐黄酒少许生粉，入油锅炸。锅少许油入冰糖炒至褐色，加开水，小排，番茄酱，糖，盐，康乐醋，话梅，香叶。加盖烧半小时、大火收汁加醋。