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红糖葡萄干燕麦曲奇

2022-03-19 10:41:07

红糖一定要提前融化,不然会在曲奇里留下颗粒,烤完就是一个个洞;如果化不完就过遍筛。小苏打和泡打粉容易结块,混合到面粉里,一起过筛葡萄干不要过多留在表面,烤完膨胀会焦,还会脱落。觉得粘手就把手打湿,动作轻一点。

配料表:

  • 低筋面粉 (100g)
  • 红糖 (70g)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 玉米油 (65g)
  • 葡萄干 (45g)
  • 燕麦片 (35g)
  • 小苏打 (1/2小勺)
  • 泡打粉 (1/2小勺)

详细做法:

STEP1、提前准备好原料

红糖葡萄干燕麦曲奇

STEP2、粉类放一起

红糖葡萄干燕麦曲奇

STEP3、用搅拌机把鸡蛋和红糖打到一起,尽量让红糖全部融化

红糖葡萄干燕麦曲奇

STEP4、融化不完过筛

红糖葡萄干燕麦曲奇

STEP5、加入玉米油,充分搅拌

红糖葡萄干燕麦曲奇

STEP6、搅拌至如图状态

红糖葡萄干燕麦曲奇

STEP7、筛入粉类

红糖葡萄干燕麦曲奇

STEP8、搅拌至无干粉无颗粒

红糖葡萄干燕麦曲奇

STEP9、预热烤箱。180度上下火。加入葡萄干

红糖葡萄干燕麦曲奇

STEP10、加入燕麦

红糖葡萄干燕麦曲奇

STEP11、搅拌均匀

红糖葡萄干燕麦曲奇

STEP12、180度,18分钟。一定要烤透。

红糖葡萄干燕麦曲奇


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