配料表:
详细做法:
STEP1、棉花糖还是落基山的好,香。奶粉这款蓝安佳是无糖的,含糖的话做出来棉花糖会偏甜。
STEP2、突然发现上图拍错了蔓越莓拍成了葡萄干,老眼昏花啊,补一张蔓越莓图片。
STEP3、黄油切小块不粘锅小火加热,融化后加棉花糖,有时间的话棉花糖可以剪成小块,融化的更快。
STEP4、加入棉花糖,继续小火加热搅拌,小火!小火!小火!小火,掌握哦不好火候棉花糖就炒黄了,后面放一张炒焦黄的图)
STEP5、棉花糖融化的差不多了就加奶粉,继续搅拌搅拌一直搅拌,图上用得(硅胶刮刀)建议用木制的,因为这会儿已经有点叫不太动了,不太跟手,
STEP6、奶粉融化后加入坚果,继续搅拌
STEP7、搅拌均匀,加入蔓越莓干。
STEP8、这时候已经偏硬了,所以搅拌蔓越莓的时候要快速,均匀了马上关火,铲出来放油纸或者硅胶垫上整形,可以买牛轧糖配套的工具,方便很多,我的还在路上,徒手整形先。把这一坨拿擀面棍擀成方形,厚度一厘米左右
STEP9、放凉后入冰箱冷藏半小时四十分钟左右再切糖,如果擀得厚时间再长一点,切时候不沾刀为好。
STEP10、蔓越莓和花生是绝配,
STEP11、切好了,要尽量包上糯米纸和包装纸
STEP12、包糯米纸
STEP13、再包上包装纸。
STEP14、娃跟我比赛,她负责糯米纸,我负责外层包装纸。
STEP15、最后的成果,没来及数已经装了一兜子送给了隔壁的小朋友。所以不知道多少块,我切的块偏小。
STEP16、这是为了看炒焦黄的效果,特地又加热了一下,中间部分就是火大的效果。再有,这时候的锅和铲千万别直接洗,会洗得你想哭,告诉你方法一定会感谢我哈哈)o加上水,边加热边大概搅搅,水热了,巴锅的也没了,干干净净清清爽爽。