热菜家常菜
万合坊调配料技艺
注意：炒香料文火慢炒；即可作为蘸料佐料食用，又可烹饪美食，可达到有味使其出,无味使其入的作用。
配料表：
- 草果 （5克）
- 白芷 （10克）
- 玫瑰 （5克）
- 八角 （5克）
- 白胡椒 （10克）
- 桂皮 （3克）
- 紅栀子 （3克）
- 陈皮 （3克）
- 丁香 （3克）
- 香叶 （5克）
- 水 （500克）
- 酱油 （100克）
- 耗油 （100克）
- 白酒 （200克）
- 花生油 （50克）
详细做法：
STEP1、先把香草药白酒浸泡半小时
STEP2、再用干锅慢火炒至10分钟
STEP3、研磨粉细备用
STEP4、加入花生油，放入葱姜爆香捞出，加入水、耗油、酱油煮沸
STEP5、加入粉细香料熬制10分钟即可
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