STEP1、挞皮部分：黄油软化后加入细砂糖搅匀；

STEP2、分次加入蛋液拌匀；

STEP3、筛入高筋面粉揉成面团，静置松弛20分钟；

STEP4、分成15克一个的小球，放入小号的挞模中，用两个大拇指由下向上推，直到将模具内填满。

STEP5、接着制作馅料部分：细砂糖和蜂蜜放入小锅，用小火煮至糖化，开始有焦糖色后离火；

STEP6、倒入煮沸的牛奶，搅拌均匀混合；

STEP7、加入黄油，等黄油完全融化后加入核桃仁；

STEP8、冷却后，即成馅料；（如果太稀，可以再用小火加热几分钟）

STEP9、往挞皮内填入馅料，八分满，静置10分钟；烤箱预热180度，上下火，放入烤箱中层，大约烤25分钟。