STEP1、1.毛豆清洗干净剪角（便于泡香糟卤时更能入味）。

STEP2、2.水烧开后入毛豆角，滚35分钟左右（时间视实际情况定，同时可以夹个豆角尝一尝，断生后立马捞出。

STEP3、3.断生捞出的毛豆角泡入事先准备好的冰水里（白凉开水放冰箱里冷藏）

STEP4、4.过冰水后的毛豆角捞出沥干水份。

STEP5、5.沥干后的毛豆角装入盘子里，倒入香糟卤腌制。

STEP6、6.剪点辣椒一起泡，然后放入冰箱里冷藏（冷藏一上午或一下午或一整天，时间长更入味）！

STEP7、7.时间到，装盘开吃吧！下酒菜、休闲吃都很合适，有点凉凉的，辣辣的，淡淡的糟卤香，爽口极了！

STEP8、8.碧绿青翠，很诱人！

STEP9、9.时令的糟卤毛豆，这个季节的美味，大家都做着吃起来吧！