STEP1、买芋花的时候尽量买颜色浅的。

STEP2、芋花的花蕊是不能吃的，摘除掉。

STEP3、洗净切好。花粉一定要在水龙头上冲洗干净。

STEP4、这个是妈妈腌制的辣参。

STEP5、锅中放油，热了后倒入芋花炒。油的用量跟炒其他菜一样。

STEP6、待锅中的芋花变蔫的时候放盐炒匀。放入适量辣参。

STEP7、加入开水（一定要是开水！），没过菜。水可以再多点。

STEP8、待水快要收干时加入几滴生抽（老抽也可以，但颜色太黑了）和味精，翻炒均匀即可出锅。

STEP9、这个是成品，可以开吃啦。超级下饭。