STEP1、金字火腿温水浸泡2小时，去皮切成薄片。

STEP2、火腿一面涂抹蜂蜜，贴在碗底摆盘备用。

STEP3、香芋去皮切成小块，与火腿一齐上锅蒸1小时。

STEP4、将香芋碾成香芋泥，铺上冰糖和泡软的莲子。

STEP5、上锅大火蒸1小时。

STEP6、出锅前10分钟淋上蜂蜜，倒扣出来撒上桂花，摆上胡萝卜装饰即可。