热菜家常菜
外酥里嫩的糖醋丸子
配料表：
- 猪腿肉 （400g）
- 料酒 （1汤匙）
- 生抽 （1汤匙）
- 老抽 （1汤匙）
- 玉皇油滋U味花生油 （适量）
- 香醋 （适量）
- 白糖 （适量）
- 鸡蛋 （1个）
- 淀粉 （适量）
- 葱姜蒜 （适量）
详细做法：
STEP1、准备好食材
STEP2、猪肉剁碎，把2茶匙、姜蓉、蚝油、1茶匙糖、葱白、蚝油
STEP3、手上沾点水，把肉馅都做成一个个丸子
STEP4、鸡蛋打散，先把肉丸裹上一层蛋液，再裹上一层淀粉
STEP5、全部裹上淀粉后放置15分钟，让淀粉湿润一下这样炸的时候不会弄到锅内都是粉
STEP6、锅内放入适量油，油热后放入丸子炸到丸子浮起，表面金黄后，捞起沥油备用，选用的食用油是玉皇油滋U味花生油，山东老字号食用油，不用担心质量问题啦
STEP7、炒锅放入适量油，放入蒜蓉炒香，倒入生抽、香醋和白糖煮开后放入1汤匙的淀粉水小火煮到浓稠
STEP8、最后放入丸子翻炒到全部裹上酱汁即可
STEP9、装盘完成
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