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热菜家常菜

桃胶丑耳雪燕雪莲子羹

配料表:

  • 桃胶 (几颗(泡发率高的哦))
  • 红枣 (6颗(此糖水有点凉性,怕凉可不去核))
  • 枸杞 (12粒)
  • 鹌鹑蛋 (2个(喜欢吃的也可以放)
  • 桂圆干 (6颗(怕桃胶靓的可以加点))
  • 雪莲子(皂角米) (适量(不用放太多哦))
  • 拉丝雪燕 (3颗(很高泡发率!!一般一次三颗足以))
  • 丑耳(或雪耳) (半个(记得也有泡发率的哦!))
  • 老冰糖(或石蜂糖等) (酌量)
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详细做法:

STEP1、桃胶

桃胶丑耳雪燕雪莲子羹

STEP2、桃胶几粒,提前冰箱冰鲜层泡发至少一天,有时我炖个两三天,都一直泡着,慢慢发大

桃胶丑耳雪燕雪莲子羹

STEP3、泡发后的桃胶

桃胶丑耳雪燕雪莲子羹

STEP4、看着就想吃

桃胶丑耳雪燕雪莲子羹

STEP5、煮的拉丝雪燕牛奶

桃胶丑耳雪燕雪莲子羹

STEP6、会多多少少有些杂质,泡发后冲洗就干净了

桃胶丑耳雪燕雪莲子羹

STEP7、雪燕也可加可不加

桃胶丑耳雪燕雪莲子羹

STEP8、泡发后的雪燕(被称为平民燕窝)

桃胶丑耳雪燕雪莲子羹

STEP9、泡发后的双夹雪莲子(皂角米)

桃胶丑耳雪燕雪莲子羹

STEP10丑耳,水煮开后,放下煮一分钟,熄火,放入冷水泡发,撕成一小块一小块(本人贪图快捷的做法,可以直接冷水泡哦)

桃胶丑耳雪燕雪莲子羹

STEP11、加牛奶煮也行晚上拍,色差。。木有放雪燕的图

桃胶丑耳雪燕雪莲子羹


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